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主     題 杜拜3大創新思維(第842期)
發    表     日    期 2009/12/27
作     者
林麗珍 

只因創新直立建築設計的「帆船飯店」,成就了杜拜享譽全球的知名度,如今它不僅是杜拜的地標,也是「奢華」的代名詞,無人不知,無人不曉。

在奉行伊斯蘭教的中東國家,要突破傳統約束是很困難的事,但睿智的杜拜酋長謝馬克圖姆.本.拉希德.阿勒.馬克圖姆(Sheikh Maktoum bin Rashid Al Maktoum,任職1990∼2006)做到了,他不但顛覆了傳統,突破宗教束縛,帶領子民掀開黑色面紗,微笑的敞開國門與世界接軌,更近一步的締造前衛時尚的都市景觀。曾幾何時他還曾經來台取經,了解台灣如何締造經濟奇蹟,外匯存底第1名;而今,他的創新思維成功的締造了杜拜的經濟奇蹟。

創新建設新家園
以石油黑金為經濟基礎來源的阿拉伯聯合大公國7大酋長國中,杜拜石油的產出其實並不如阿布達比豐厚,而大多數的酋長們都把銷售石油所賺的錢,投資在黃金上或投資海外他國建設。杜拜馬克圖姆酋長卻反向思考投資建設自己的國家,發展杜拜受惠的將是杜拜子民。因此1990年初,他創新了一個「建設新家園」方案,數以千計的開發投資項目,在整個沙迦、阿治曼、烏姆蓋萬、哈伊馬角和富查伊拉,他將杜拜塑造成為世界上一個最令人印象深刻的城市。

所以,他向全世界宣布「杜拜!完成你的夢想」,只要你的建築藍圖夠炫,只要你有好的發展策略,杜拜政府就讓你執行。就從令人驚艷的帆船飯店開始,杜拜宛如建築師的樂園,全球頂尖建築師都湧向杜拜,今日的杜拜市中心,高樓林立不亞於美國的紐約市,遊客可以瀏覽外型迥異獨特性的建築美學,找不出一模一樣的建築造型,整個城市就像是建築展覽館。

創新外勞人力
啟動杜拜的建設後,人工填海的棕櫚島、海底之城酒店、引海水做成的大運河,比101還高一倍的比斯塔、逛不完的購物中心、沙漠中的滑雪場、幅員龐大的迪士尼樂園……等,開發專案一個個展開。建設需要人力,以人口不足百萬的杜拜怎能負荷?因此,杜拜大量使用外勞,黎巴嫩、巴勒斯坦、摩洛哥、蘇丹、俄羅斯、印度和中國等。

根據統計,杜拜當地有超過7成,都是外來人口。這些來自202個國家和地區的外來人口,不僅是興建工程的基礎勞工,還有高階者如石化專業人才,各國的特派工程師、貿易人員……等。

1999年底帆船飯店開幕後,觀光人潮帶來龐大的經濟效益,馬克圖姆國王原只計畫將杜拜塑造為波斯灣沿岸國家的度假勝地,卻不料引起全球震撼力,開幕1年觀光人口就成長1倍,為600萬人,預計2010年將超過1000萬人次。

創新美食服務
被譽為七星級旅館的帆船飯店非常注重客人隱私權,非住房客是不可隨意在旅館內走動及參觀。即便是用餐的客人,也是只能被引導至指定的餐廳,無法前去別處。但旅館還是人性化的策劃了「飛翔的味蕾」專案,來滿足遊客好奇的心。

「飛翔的味蕾Culinary Flight」專案是任選午餐或晚餐,每餐可選3道菜或5道菜的套餐,每一道菜都分別在不同的餐廳食用,所以最多就可以參觀5個不同氛圍的餐廳擺設和餐飲服務。

帆船飯店是以沙漠的4元素:水、火、土、空氣為設計概念,並以金、紅、藍色調來搭配。「飛翔的味蕾」套餐服務流程:6點前往27樓Sky View Bar,品嚐一杯餐前酒;再來藍色調的Al Muntaha歐洲地中海餐廳,享受第一道料理。接著來到1樓紅色調的Al Iwan阿拉伯餐廳,享用第2道料理;第3道料理設在GM層的Junsui亞洲餐廳;最後在1樓金色調Al Mahara海鮮餐廳裡,來享用主食及甜點來滿足你的味蕾。由於餐費不貲,據說:台灣僅有6人享用過。

本篇文章擷取於萬寶週刊第842期,出刊日期為12月18號,於每週五全省書局或便利商店開始舖貨,擷取文章時間與出刊日期會有時間差,請網友見諒,若想掌握最新最快的消息,歡迎長期訂購。
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